Vindima 2007 @ Infantado

2007 foi uma ano atípico, menos calor no verão, mais humidade.

O que foi bom e mau, para os nossos vinhos.

Bom, pois a acidez foi mais alta que o habitual. Para nós que não sentimos grande atração pela acidificação é muito positivo.

Mau pois algumas pragas que não nos costumam causar problemas, não sofreram o calor e secura infernal duriense, viveram e não morreram, e causaram estragos (especialmente a traça).

Enfin, fizemos vinhos de que gostamos, não nos queixamos.


Não temos (feliz ou infelizmente) sistema de frio. Quando é mesmo preciso, usamos gelo seco. É quase como ter um Luís Baena, só que em vez de gelados, saem gotas e pingas.